雖然減肥已經成為時尚，但從營養師的角度上說，這是一種全天候的“體重管理”，最不可缺少的是葉酸。葉酸是B群維生素中的一員，為人體細胞生長和分裂所必需的物質之一，主要參與核酸合成和促進氨基酸合成蛋白質，還參與血紅蛋白及腎上腺素、膽鹼、肌酸等重要化合物的合成。
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